Schaut man nach Franken, ist es unerlässlich, dass der Name Horst Sauer fallen muss, wenn es um Weißwein geht. Dabei spielt es keine Rolle, ob der Wein trocken oder restsüß ausgebaut ist: das ist einer der Vorzeigebetriebe im Anbaugebiet. Auch die Lage ist eine der Toplagen in Franken, der Escherndorfer Lump. Seit mehr als tausend Jahren prägt ein individuelles Kleinklima diese herausragende Lage. Wie ein Parabolspiegel öffnet sich der Steilhang nach Süden, sammelt das Jahr über alle Sonnenstrahlen ein und schützt die Reben im Winter vor kalten Nord- und Ostwinden. Die Kombination von Hangneigung, Sonneneinstrahlung und Boden des oberen Muschelkalkes ist einmalig. Dieses Terroir bringt Weine mit unverwechselbarer, konzentrierter Frucht und hoher Lebensdauer hervor. Daher ist es nicht verwunderlich, dass der VDP hier eine 1. Lage klassifiziert. Wie sich das Große Gewächs aus 2008 schlägt, könnt ihr hier sehen.... Bei den trockenen Weißweinen von Horst Sauer ist  der Riesling mein Favorit. Das Zusammenspiel zwischen Fruchtaromen (z.B. Aprikose, Litschi) und Mineralität überzeugt unabhängig vom Jahrgang. Diese exotische Spätlese überzeugt mit allen Facetten. Ein super Begleiter zum Fisch (z.B. Red Snapper), aber auch zum Labskaus (für alle südlich von Hamburg: Kartoffelpüree mit Rote Beete und Corned Beef) schlägt sich dieser Tropfen famos, natürlich ohne Hering oder Matjes. Dieser Tropfen gehört in jeden Keller, der leckeren Riesling lagern soll. Großes Riesling-Kino!

Meine Wertung: 89 Punkte (19.02.11)